Identificación de cálculosde costos

El Comité E18 de la ASTM International sobre evaluación sensorial de materiales y productos está trabajando en una nueva norma que les brindará a los profesionales del ámbito de las evaluaciones sensoriales pautas para desarrollar, elegir y usar escalas en el contexto de los experimentos sensoriales y la investigación del consumidor. El Subcomité E18.04 sobre fundamentos del análisis sensorial está a cargo del desarrollo de la norma WK19660, guía para desarrollar y usar escalas apropiadas.

Las escalas se usan como método fundamental para cuantificar las propiedades descriptivas y las reacciones afectivas de los productos. Los fabricantes de muchos bienes de consumo, entre ellos, alimentos y bebidas, perfumes, artículos para el cuidado personal y provisiones para restaurantes, usan escalas para determinar el aseguramiento de la calidad y cuestiones relacionadas con el desarrollo de productos.

"El objetivo final en el desarrollo de la norma WK19660 es brindar algunas pautas muy prácticas sobre la elección y el desarrollo de escalas para todos los profesionales interesados en la investigación sensorial y del consumidor", dice Andre Hueniken, gerente de Compusense, Inc., y presidente del grupo de trabajo del Subcomité E18.04.08 sobre cómputos con escalas. "Estos profesionales están representados por investigadores, técnicos y tecnólogos que crean y realizan los ensayos, desarrolladores de productos y gerentes de diferentes niveles que toman decisiones comerciales prácticas basados en los resultados y los análisis".

El Comité E18 está integrado por una amplia representación de especialistas en evaluaciones sensoriales y se invita a todos los interesados a participar en sus actividades de desarrollo de normas.

CONTACTO

Información técnica: Andre Hueniken, Compusense, Guelph, Ontario, Canadá

Teléfono: 519-836-9993

Personal de ASTM: W. Scott Orthey

Teléfono: 610-832-9730