El sabor del agua potable

Son muchos los productos que pueden entrar en contacto con el agua potable durante diferentes etapas de su tratamiento y suministro. Este contacto puede repercutir en el sabor y en el olor que se tratará en una nueva norma de la ASTM International, la WK21784, método para evaluar el sabor del agua potable.

El Subcomité E18.06 sobre la evaluación de alimentos y bebidas, que forma parte del Comité E18 de la ASTM International sobre evaluación sensorial de materiales y productos, ha venido tratando la norma propuesta y ahora está trabajando en su perfil inicial.

La cantidad y la variedad de productos que podrían llegar a entrar en contacto con el agua potable complica el desarrollo de una norma. “Como es un hueso duro de roer, empezamos ocupándonos de un solo tipo de producto, los selladores y los adhesivos,” dice Melissa Dale, presidenta del grupo de tareas de la norma WK21784, y gerente del equipo de desarrollo químico del departamento de calidad del agua de Distrito Metropolitano de Agua del Sur de California (Metropolitan Water District o MWD).

Luego de encargarse de los selladores y los adhesivos, el grupo de trabajo tiene planificado ampliar la norma propuesta para incluir otros tipos de materiales que entran en contacto con el agua potable. Dale dice que la norma WK21784 se utilizará tanto en el agua de uso local como en la industria de las bebidas.

CONTACTO

Información técnica: Melissa Dale, Distrito Metropolitano de Agua del Sur de California, La Verne, California

Teléfono: 909-392-5081

Personal de la ASTM: Scott Orthey

Teléfono: 610-832-9730