Nueva norma garantiza calidad uniforme de guantes para manipulación de alimentos
En respuesta a los pedidos de la industria de servicios alimenticios, el Comité D11 sobre Caucho de ASTM International ha desarrollado y aprobado una nueva norma, la D7329, Especificación de guantes para la preparación de alimentos y manipulación de alimentos (servicios alimenticios). La nueva norma, bajo jurisdicción del Subcomité D11.40 sobre Productos de caucho para el consumidor, servirá como referencia y guía para los fabricantes de guantes, distribuidores y la industria de servicios alimenticios para garantizar la calidad uniforme de guantes fabricados.
"La industria explicó que necesitaba una especificación integral que estableciera los requisitos mínimos de calidad, comportamiento, dimensiones y tolerancias, y las propiedades físicas para una amplia variedad de tipos de guante de materiales específicos utilizados en servicios alimenticios, incluidos los guantes de polietileno con relieve y lisos," dijo Tito Aldape, director de asuntos normtivos y cumplimiento de CT de MEDRAD, Inc., y presidente del grupo de tareas que desarrolló la D7329. Aldape expresó que la norma resultante, la D7329, es la norma para guantes más integral y con mayor base desarrollada por ASTM.
La nueva norma ofrece a los fabricantes de guantes y a la industria alimenticia especificaciones de comportamiento, especificación de medidas y tolerancias, requerimientos físicos y especificaciones de calidad para guantes para servicios alimenticios de polímero sin forrar de película fina. Además de brindar pautas para fabricar guantes, algunos detalles de la D7329 serán útiles para los procesos de garantía y control de la calidad.
"Dentro de la industria de los servicios alimenticios, se espera que los establecimientos en los que se elaboran alimentos y se preparan comidas listas para consumir, que compran guantes para servicios alimenticios, sean los usuarios clave de la D7329," agregó Aldape. "Además, se espera que los fabricantes y distribuidores de guantes utilicen ampliamente la especificación para garantizar que sus guantes cumplan con lo dispuesto en la norma."
Aldape también destacó que el Subcomité D11.40 sigue buscando la participación de todas las partes interesadas en apoyar la revisiones futuras de la D7329, así como el desarrollo de otras normas. Alentamos a los miembros de la industria de servicios alimenticios, así como a los fabricantes y distribuidores de guantes, a las agencias nomativas y a los profesionales de la calidad a sumarse al D11.40.
CONTACTO: Información Técnica: Tito Aldape, MEDRAD, Inc. • Indianola, Pensilvania. • Teléfono: +1 412-767-2813 • Personal de ASTM: Joe Koury • Teléfono: +1 610-832-9804 ¡ Próxima reunión: 8 al 11 de diciembre • Semana del comité de diciembre • Miami Beach, Florida, USA
